Bonitas magdalenas nutelladas

"Anna se enteraba ahora de lo que leía, pero aquella lectura no le procuraba ninguna satisfacción: tenía tantas ganas de vivir que le costaba conformarse con el reflejo de esas vidas "

León Tolstoi, Anna Karenina

Muchas veces sucede que, cuando estamos muy centrados en algo, necesitamos desconectar y no siempre tiene que ser con una cosa tranquila, pues una actividad que nos haga disfrutar también es perfecta para relajar a nuestra mente y retomar fuerzas. Y si encima, cogemos energía con lo que hemos preparado, mucho mejor.

Repetimos con unas magdalenas, aunque esta vez intentaremos darle un toque distinto, así que... ¡a desconectar dejando volar la creatividad en la cocina!

Ingredientes...

MASA

- 175 gramos de mantequilla.

- 175 gramos de azúcar (se puede reducir la cantidad si no las queremos tan dulces).

- 3 huevos.

- 200 gramos de harina.

- 1 sobre de levadura en polvo.

- 2 cucharaditas de té de canela en polvo.

- 4 cucharadas soperas de leche.

- Nutella.

DECORACIÓN

- 150 gramos de mantequilla temperatura ambiente.

- 150 gramos de azúcar glass.

- 1- 3 cucharadas de nutella.

Elaboración..

Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos los moldes de magdalena en la bandeja, dejando separación entre ellos con tal de que después no se nos monten. Batimos la mantquilla -si queremos, la podemos deshacer un poquito- con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación, añadimos uno a uno los huevos, y batimos cada vez. Incorporamos la harina, la levadura y la canela, y removemos. Por último, agregamos la leche y le damos otra vuelta. Con la masa, rellenamos los moldes; personalmente, me gusta dejarlos un poquito más de la mitad, así no sobresalen y evitamos que se deformen. Añadimos una cucharadita de té dentro de cada una formando un remolino. Están listas para introducirse en el horno. El tiempo depende, pero debe oscilar entre los 15-25 minutos. Conocer el punto de cocción no siempre es fácil, así que mucha atención con no sobrepasarnos, ya que nos quedarían demasiado secas. Lo ideal es utilizar el truco del palito, porque muchas veces a la vista nos parece que están todavía crudas. Una vez hecha la comprobación, las sacamos del horno, esperamos entre 5-10 minutos y las pasamos a otra superficie para que se enfríen totalmente, pues de lo contrario la decoración se nos derretirá.

Para ello mezclamos la mantequilla, es muy importante que esté a temperatura ambiente para conseguir la textura adecuada, con el azúcar hasta que se homogeinicen. Añadimos la nutella, volvemos a mezclar, rellenamos la manga pastelera y... ¡a decorar! También podemos añadir virutas de colores para que queden más vistosas.

¡Feliz tarde de sábado soleado!